Alireza Nezafat

AliReza a occupé le poste de chef exécutif au Parisa dans le Souq Waqif pendant quatre ans et continue à créer de la magie culinaire avec ses spécialités persanes appréciées, qui évoquent un sentiment de mélancolie.

AliReza, qui est apprécié par les gourmets et a une personnalité vibrante, est très fier de la cuisine de sa ville natale, Téhéran, dont il est un porte-parole reconnu. Il aime vraiment expliquer les mélanges de saveurs et l’histoire de chaque plat.

Avec vingt ans d’expérience dans des hôtels et des restaurants indépendants populaires, AliReza possède des techniques et compétences culinaires qu’il a perfectionnées au fil du temps. Ses recettes inspirées et des ingrédients de qualité caractérisent son approche méticuleuse de la cuisine.

Cette spécialité perse est un morceau d’agneau mariné dans du safran, de l’oignon, du sel et du poivre, puis grillé avec des épices maison pendant environ vingt minutes avant d'être servi avec du riz très chaud.