Voici l’histoire de Matthias Stuber
À faire
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Sous-chef exécutif au Sharq Village and Spa, un hôtel Ritz-Carlton, Doha
Matthias a 15 ans d’expérience dans des hôtels de marques telles que Waldorf Astoria, Sheraton, et Kempinksi, et après avoir travaillé en collaboration avec des restaurants étoilés au Michelin en Allemagne et en Autriche, il est venu apporter son expertise culinaire appréciable au Sharq Village & Spa en janvier 2020.
Nous avons utilisé la technique culinaire traditionnelle pour créer un nouveau plat savoureux.
Matthias, qui est dynamique dans et hors de la cuisine, est convaincu qu’il est important de communiquer avec les hôtes. Il croit également à la formation pratique, et encourage l’éducation culinaire via des sessions régulières de brainstorming avec son équipe.
Matthias est un expert de la santé qui aime adapter ses menus et créer des recettes saines pour répondre à tous les besoins et préférences des hôtes.
Le chef présente
Spécialité
L’expérience zarb
Une épaule ou un gigot d’agneau cuit lentement pendant six heures dans un four zarb, et est servi avec du riz oriental, des légumes grillés et une sauce à la menthe.
Restaurant, Spa, Hôtel
The Ritz-Carlton Sharq Village, Doha
The Ritz-Carlton Spa Sharq Village à Doha comprend 174 chambres et suites, avec des cours intérieures intimes, reflétant les glorieuses années d’héritage et de tradition qatariens profondément enracinés. L’établissement en bord de mer, qui surplombe la baie de Doha, est unique au Qatar de par son authentique reconstitution de la vie d’un village du désert. Une plage privée de 350 mètres de long et trois piscines (la piscine du resort, la piscine à débordement et une piscine pour enfants) font de ce resort une attraction populaire pour les familles.
Ras Abu Abboud Street, PO Box 26662 Doha, Qatar
À savoir avant de voyager
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