À faire
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À faire
Mohammed, qui est né en Jordanie, a commencé son parcours culinaire dans un restaurant familial à l’âge de 18 ans. Depuis, il a progressé graduellement, jusqu’à occuper le poste de chef exécutif pour les phases opérationnelles et pré-opérationnelles de plusieurs hôtels haut de gamme dans le monde.
Mohammed a préparé des plats pour des membres éminents de gouvernements et de royautés dans le monde entier. Il a travaillé dans de nombreux pays pour des établissements renommés, tels qu’Istanbul Dubai, Amman, et d’autres hôtels de luxe et établissements gastronomiques haut de gamme.
Avec plus de 26 ans d’expérience dans le secteur hôtelier, Mohammed travaille en tant que chef exécutif et senior pour de nombreux hôtels internationaux tels que Starwood, Rezidor Hotels & Resorts - KSA, Libye, Abu Dhabi, The Ciagran Palace, Istanbul, et Kempinski Ishtar Istanbul,
Mohammed a représenté la Jordanie lors de nombreux évènements et compétitions locaux et internationaux en tant que juge certifié et fondateur de la JCA, l’Association des chefs jordaniens. Il est également professionnel du Système d'analyse des risques et de maîtrise des points critiques (HACCAP) et secouriste qualifié.
Informations clés
Mohammed est convaincu
que l’apprentissage est un processus qui ne finit jamais.
Le quartier Qatar dans The Pearl-Qatar est l’endroit le plus extraordinaire à visiter au Qatar. J’y ai rencontré des gens très amicaux.
Crevettes méditerranéennes Tajen
Ce plat méditerranéen à base de crevettes fraiches est parfait pour un repas en famille, avec de l’huile d’olive et du pain pita frais,
beaucoup de piment de Cayenne, de l’ail, du cumin, du paprika fumé, et une pincée de safran, et beaucoup de coriandre et de persil frais. Et de la semoule fine à la tomate.
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