Cosa fare
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Cosa fare
Il percorso culinario dello chef Mohammed, originario della Giordania, è cominciato nel ristorante di famiglia all’età di 18 anni. A partire da quel momento, è progredito gradatamente fino a ricoprire la posizione di Executive Chef nelle fasi operative e preoperative di diversi hotel di prima classe in tutto il mondo.
Lo chef Mohammed ha cucinato per personaggi di alto profilo appartenenti a governi e alle case reali in tutto il mondo. Ha lavorato in locali di alto livello in molti Paesi, tra cui l’Istanbul Dubai, l’Amman e in altri hotel di lusso e locali di alto profilo culinario
Con i suoi oltre 26 anni di esperienza nel settore alberghiero, Mohammed lavora come Executive Chef per molti gruppi internazionali come Starwood, Rezidor Hotels & Resorts in Arabia Saudita, Libia, Abu Dhabi, per il The Ciagran Palace a Istanbul e per il Kempinski Ishtar Istanbul.
Lo chef Mohammed ha rappresentato la Giordania in molte manifestazioni e competizioni culinarie di livello locale e internazionale, in qualità di giudice e come fondatore di JCA (l’associazione degli chef giordani). È anche un professionista HACCP qualificato, nonché soccorritore certificato.
Punti salienti
Per Mohammed
l’apprendimento è un processo che non si ferma mai e che non ha limiti di sorta
Il quartiere Qatar nella Pearl-Qatar è il luogo più incredibile da visitare in Qatar. Lì ho incontrato le persone più amichevoli di sempre.
Scampi alla mediterranea Tajen
Questo piatto mediterraneo di scampi freschi trova facilmente posto nelle tavolate di famiglia accanto all’olio d’oliva e al pane pita appena sfornato
Aggiungere pepe di Cayenna in quantità, o speziare nel senso di condire abbondantemente con aglio, cumino, paprika affumicata e un pizzico di zafferano, oltre a coriandolo e prezzemolo freschi in quantità. E un couscous leggero al pomodoro
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