علي رضا نزافات

عمل علي رضا شيفاً تنفيذياً في باريسا بسوق واقف لمدة أربع سنوات ويواصل إبداعه في فن الطهي من خلال أطباقه الفارسية المحبوبة للغاية التي تبعث على الشعور بالإثارة.

يتمتع الشيف علي رضا بشعبية كبيرة بين رواد المطعم، ويتسم بشخصية مفعمة بالحياة ويفخر كثيراً بما يعده من طعامٍ مستوحى من مسقط رأسه، طهران. وهو يستمتع حقاً بشرح كل طبق ومجموعات النكهات الخاصة به والتاريخ الذي يجسّده ويشتهر جيداً بالتنظيم الرائع.

يتمتع الشيف علي رضا بخبرة تبلغ 20 عاماً في الفنادق والمطاعم المستقلة الشهيرة، ويُجسّد بعضاً من تقنيات ومهارات الطهي التي تم صقلها على مر السنين ويكمل نهجه الذي يركّز على الطهي باستخدام مكونات عالية الجودة ووصفات ملهمة.

هذا الطبق الفارسي المميز عبارة عن صدر من لحم الضأن يُتبّل بالزعفران والبصل والملح والفلفل ثم يُطهى على الشواية مع التوابل المُجهزة داخلياً لمدة 20 دقيقة تقريباً قبل تقديمه بجانب الأرز المنكّه بالبخار.