الإبداع في الطهي
تجارب لا تفوّت
ترحّب قطر بزوارها من 101 دولة من دون تأشيرة. تحقّق من حالة تأشيرتك هنا.
تجارب لا تفوّت
الإبداع في الطهي
عمل علي رضا شيفاً تنفيذياً في باريسا بسوق واقف لمدة أربع سنوات ويواصل إبداعه في فن الطهي من خلال أطباقه الفارسية المحبوبة للغاية التي تبعث على الشعور بالإثارة.
يتمتع الشيف علي رضا بشعبية كبيرة بين رواد المطعم، ويتسم بشخصية مفعمة بالحياة ويفخر كثيراً بما يعده من طعامٍ مستوحى من مسقط رأسه، طهران. وهو يستمتع حقاً بشرح كل طبق ومجموعات النكهات الخاصة به والتاريخ الذي يجسّده ويشتهر جيداً بالتنظيم الرائع.
يتمتع الشيف علي رضا بخبرة تبلغ 20 عاماً في الفنادق والمطاعم المستقلة الشهيرة، ويُجسّد بعضاً من تقنيات ومهارات الطهي التي تم صقلها على مر السنين ويكمل نهجه الذي يركّز على الطهي باستخدام مكونات عالية الجودة ووصفات ملهمة.
اكتسب مطعم باريسا في سوق واقف سمعة طيبة لدى المسافرين الدوليين وعشاق الطعام في قطر وذلك لتقديمه الأطعمة الأصيلة داخل مطعمٍ خيالي يشبه القصر، مما يعكس التراث الغني لبلاد فارس.
دائماً ما يبحث الناس عن شيء جديد. وأنا متحمس لتعريفهم بالمزيد من المأكولات الإيرانية.
بدأ الشيف على رضا حياته المهنية في عام 2003، وتمسك بأفضل ما يمكن أن يقدمه، ألا وهو الطعام الفارسي، وعمل في فندق أولمبيك، طهران في الفترة من 2008 إلى 2009 ولاحقاً في مطعم ديفان في الفترة من 2010 إلى 2016.
يُعد الشيف علي رضا خبيراً في ابتكار "الكباب" المعروف للغاية والعديد من الأصناف التي تُقدّم معه مع إتقان الوصفات النباتية المقدمة مع السلطات الطازجة والحلويات التقليدية.
كان الشيف علي رضا محبوباً ومشهوراً للغاية بتجربته الشغوفة في "الوصفات المنزلية"، التي يطورها باستمرار مستخدماً أسلوبه المعاصر في الطهي، مما يجعل من باريسا، التي تُترجم حرفياً إلى "باري"، تجربةً مذهلة لتناول الطعام.
هذا الطبق الفارسي المميز عبارة عن صدر من لحم الضأن يُتبّل بالزعفران والبصل والملح والفلفل ثم يُطهى على الشواية مع التوابل المُجهزة داخلياً لمدة 20 دقيقة تقريباً قبل تقديمه بجانب الأرز المنكّه بالبخار.
يقع مطعم باريسا في أزقة سوق واقف، ويبعث على السرور والبهجة بتصاميمه الداخلية المُتقنة المزدانة بأعمال المرايا المعقّدة والتحف الفنية المرسومة يدوياً. وهو وجهة جديرة بالزيارة تُقدم مجموعة من الأطباق الفارسية المميزة. يُوصى بالحجز.
أقرب محطة مترو: سوق واقف
هل تريد السفر بدون تأشيرة؟ تحقّق هنا مما إذا كنت مؤهلاً لذلك.
هل تخطط للانطلاق في رحلة إلى قطر؟ اكتشف كيف يمكنك الوصول إلى هنا.
طالع دليل السفر المفيد لدينا وحقق أقصى استفادة من زيارتك.
بدءاً من المراكب الخشبية التقليدية (المحامل) وحتى المترو الذي يتميّز بطراز عالمي، إليك أيسر الطرق لاستكشاف قطر.