إضفاء اللون والنكهة والحيوية على كل طبق
تجارب لا تفوّت
ترحّب قطر بزوارها من 100 دولة من دون تأشيرة. تحقّق من حالة تأشيرتك هنا.
تجارب لا تفوّت
إضفاء اللون والنكهة والحيوية على كل طبق
يبدأ الأمر بشحذ السكين، والحصول على أفضل المكونات وإضفاء اللون والنكهة والحيوية على الطبق حتى يستقر على الطاولة، ويبدأ الضيوف في الاستمتاع بتذوق كل لقمة. هذه هي حياة تيمور فازيلوف، الذي يقود الفريق في موريموتو، موندريان الدوحة، بصفته رئيس الطهاة. لقد قطع تيمور، المواطن الأوزبكي، شوطاً طويلاً منذ أيامه الأولى في لندن كمساعدٍ لرئيس الطهاة في ليتل باي في كيلبورن حيث أتقن شغفه بالمطبخ المتوسطي. وقد تقدم الشيف تيمور سريعاً في المناصب وأتقن فن المطبخ الآسيوي الحديث، وقلب المطعم الياباني في موندريان الدوحة رأساً على عقب.
ننشد التطور دائماً وبداً!
بدأت مسيرة تيمور المهنية في سن العشرين، وامتدت خبرته عبر العديد من الوجهات الدولية، مثل المملكة المتحدة والإمارات العربية المتحدة. وخلال الفترة التي قضاها في دول مجلس التعاون الخليجي، عمل الشيف تيمور في مطعم زوما الرائج في دبي كمساعد شيف مبتدئ. كما عمل الشيف الذي يبلغ حالياً من العمر 30 عاماً في مطعم وصالة كاتش الحائز على الجوائز في فندق سانت ريجيس أبوظبي بصفته كبير الطهاة، حيث قاد الفريق الافتتاحي. وبالإضافة إلى هذه المطاعم الراقية، فقد جلب خبرته في الطهي إلى مطعم وبار سكيب في برج العرب المشهور عالمياً. وعمل تيمور، على مدار حياته المهنية، مع بعض من أشهر الطهاة في العالم، بما في ذلك جوردون رامزي وريتشارد كوريجان وأنتوني ديميتر. وقد أدرك خبراء الطعام المشهورون عالمياً معرفته وخبرته الواسعة في ابتكار أطباق عالمية فريدة من نوعها. وحصل الشيف تيمور على جائزة شيف العام للمتأهلين النهائيين من تايم أوت دبي في عام 2013. ويجيد تيمور عدة لغات، منها الإنجليزية والروسية والأوزبكية.
"تخلق النكهات والملوحة الطبيعية لمنتجاتنا الطازجة والميسو الرائع نكهة أومامي غنية وعميقة تماماً." يتكون هذا الطبق المميز من ثلاثة "ألوان" من الميسو: الأبيض والأصفر والأحمر. وكلما كان اللون أغمق، كانت مدة تخمير الميسو أطول. وأضاف قائلاً "يتم الحصول على الميسو الأحمر لدينا من مدينة هيروشيما، مسقط رأس الشيف موريموتو. ويتم تخميره نسبياً لفترة طويلة (أكثر من عام) بفول الصويا الطبيعي الخالي من المواد المعدلة وراثياً ومزيجٍ من الشعير والأرز. ويعد الميسو الأحمر أقوى وأكثر ملوحة، ولا توجد نكهات إضافية مضافة." ويعتبر حساء الميسو الأحمر الغني بالزبدة مكوناً رائعاً يكمل الفطر المحمص ومجموعة رائعة من سرطان البحر الكندي وسلطعون ملك ألاسكا وأسقلوب هوكايدو وبلح البحر الأسترالي والمحار وقريدس الخليج في وعاء دمج النكهات.
موريموتو الدوحة هو أول مطعم في الشرق الأوسط للشيف الشهير ماساهارو موريموتو، ويمكن لرواده الاستمتاع بأطباق الأوماكاسي المميزة وأجود أنواع السوشي إلى جانب لحم الواغيو الياباني. ويُوفر المطعم الياباني الراقي للشيف ماساهارو موريموتو، أحد طهاة برنامج Iron Chef التلفزيوني، تجربة تتسم بنفس مستوى الترف والمتعة وتُحاكي برنامجه التلفزيوني.
أقرب محطة مترو: لقطيفية
هل تريد السفر بدون تأشيرة؟ تحقّق هنا مما إذا كنت مؤهلاً لذلك.
هل تخطط للانطلاق في رحلة إلى قطر؟ اكتشف كيف يمكنك الوصول إلى هنا.
طالع دليل السفر المفيد لدينا وحقق أقصى استفادة من زيارتك.
بدءاً من المراكب الخشبية التقليدية (المحامل) وحتى المترو الذي يتميّز بطراز عالمي، إليك أيسر الطرق لاستكشاف قطر.