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旅游攻略

与雷切尔·莫里斯 (Rachel Morris) 一起品味卡塔尔

雷切尔·莫里斯 (Rachel Morris)

人物简介

雷切尔·莫里斯 (Rachel Morris) 是一位美食和旅游博主,自 2007 年以来一直把卡塔尔的多哈当作自己的家。她的博客“Life on the Wedge”非常受欢迎,已经成为在卡塔尔吃喝玩乐的“首选”指南,因为她总是带着诚心与无畏去追寻国内外最棒的吃货体验。

我最喜欢卡塔尔的一点是,您真的可以在一天之内吃遍全世界。从阿拉伯街头美食,到法式高端美食,再到隔壁的马来西亚或印度美食,卡塔尔可以给您一趟味觉旅行。

雷切尔·莫里斯 (Rachel Morris)
雷切尔·莫里斯 (Rachel Morris) “Life on the Wedge”美食和旅游博主

我的故事

IDAM 餐厅

斋月夜

卡塔尔的斋月是我一年中最喜欢的时刻之一。这是一个关于反思、家庭和传统的时刻。虽然我不是穆斯林,但斋月现在是我生活的一部分,是我一年中最期待的时刻。对我来说,最美好的时刻是在日落时分开斋,这时家人和朋友聚在一起。当然,也有一些传统美食——例如名为“Harees”的卡塔尔菜肴,用椰枣、大米和小麦制作而成——每年的这个时候,我非常喜欢体验这种美食。

IDAM 餐厅

卡塔尔的美食演变

当我刚到卡塔尔时,这里的饮食业并不像今天这样发达。当时有一些很棒的阿拉伯和印度餐馆以及意大利餐馆。15 年之后,随着多哈发展成为一个真正全方位的全球化都市,许多方面都发生了很大的变化。如果您告诉我,我能够在一天之内体验到正宗的秘鲁日料、乌兹别克美食,甚至是正宗的中国饺子,我一定会说您疯了。但是如今,一切皆有可能!

IDAM 餐厅

香料之路

瓦其夫集市 (Souq Waqif) 不仅仅是一个旅游目的地,这里热闹非凡,人群熙攘,是当地家家户户都喜欢逛的街市。从传统服装到厨房设备,这里应有尽有,当然还有香料。我喜欢参观瓦其夫集市 (Souq Waqif) 里的香料集市 (Spice Souq)。小贩们陈列着五颜六色的一堆堆香料,如姜黄、辣椒、胡椒等等,感觉就像回到了过去。您可以买到来自伊朗的藏红花,来自南印度的花椒等各类香料。商贩们会对香料进行真空包装,以便于您在旅行时携带。我经常去香料集市 (Spice Souq) 为我的香料库补货,有时候甚至只是为了享受这种氛围。

IDAM 餐厅

美味的 Umm Ali

Umm Ali 这个名字的来源有争议,但它的美味却无可争议。它是阿拉伯版的面包和黄油布丁,由松软的面饼与开心果椰子片葡萄干和大量的糖混合制作。混合后倒上牛奶(有时也可用奶油替代),然后撒上肉桂和开心果等坚果。最后,将混合物放在烤箱中烘烤,直到表面呈金黄色。对我来说,每吃一口都像获得了一个大大的拥抱!虽然您可以在卡塔尔各地的许多餐馆和咖啡馆吃到 Umm Ali,但最有名的还是当属喜来登大酒店 (Sheraton Grand Hotel) 制作的 Umm Ali,那也是我第一次品尝到这道美味。

我的旅行小贴士

乘坐地铁:全新的多哈地铁光洁明亮、非常方便,只需几个里亚尔,就可以带您前往多哈周围的大多数热点地区。一定要问清楚连接各站附近景点的地铁巴士。

带上围巾或毛衣:这里的确是沙漠地带,但我们喜欢把空调调得很低,即使是凉爽的月份也是如此,所以餐馆和咖啡馆有时会很冷。

我的卡塔尔优选餐厅

卡塔尔餐厅的多样性会让您惊讶不已,这也是我作为一个吃货最喜欢这里的原因之一。这里可以满足所有的预算和口味——可优惠平价、可高端优雅,任您选择。以下是我最喜欢的、经过吃货认证的卡塔尔美食推荐。

 

实用信息

地址

Museum of Islamic Art, 5th Floor، Corniche Promenade, Doha, Qatar

开放时间

周日至周四:中午 12:30 至下午 3:00 &和晚上 7:00 至 10:00

适合高阶咖啡客的十大咖啡馆

饮茶:卡拉克香茶基本上算是卡塔尔的国饮——将茶、牛奶和糖合二为一,热气腾腾,略带甜味甜;它也是观光之行的最佳元气补充之选。一杯茶的价格为 1 里亚尔,在更高档一点的地方则最多 5 里亚尔一杯。

夜晚气氛:多哈的夜晚充满了活力,所以如果发现一些地方在白天有点安静,不要惊讶。许多地方,如瓦其夫集市 (Souq Waqif),也是在早上开放,午餐时关闭,然后在晚上再次开放。

沿循我的行程

1. 品味瓦其夫集市 (Souq Waqif)

多哈的历史中心瓦其夫集市 (Souq Waqif) 在多哈旧市场的基础上重建而来。蜿蜒曲折的小巷,徜徉其中,转眼便是数个小时。这里也有一些不错的餐饮场所。

您可以先去 Shay Al Shamous 或 Al Jasra 咖啡馆吃个早餐,补充点能量,这两家咖啡馆均由卡塔尔女性经营,而且都提供丰盛的卡塔尔经典美食,如 rajaj(通常涂有奶酪或蜂蜜的薄片面包)和卡拉克。

前往附近的伊斯兰艺术博物馆(Museum of Islamic Art)——可以从集市步行前往,也可以乘坐一小段出租车——探索千年来伊斯兰文物的永久珍藏。在位于博物馆拱形中庭的 MIA 咖啡馆稍作停留,从那里可以越过滨海大道,眺望西湾塔楼的迷人景色。在这里您可以享用咖啡,也可以吃个蛋糕,但请把您的肚子留到下一站。

回到集市,在 Parisa Souq Waqif 享用午餐您将获得一段难忘的体验——富丽堂皇的镜面内饰会像菜单上的伊朗美食一样让您眼花缭乱。您可以尝尝 Taj Bareh 烤肉串,这是他们的招牌烤羊肉之一,也可以试试传统的伊朗烤肉串。

下午 4 点之后,在热闹起来的集市逛上一逛——一定要看看那些卖小饰品的小店,比如披肩和纪念品。注意看那些身着传统制服的警察,他们骑着赛格威车在集市巡逻。

要想吃甜点,可以去瓦其夫集市 (Souq Waqif) 主街对面的香水集市 (Perfume Souq)。这个新装修的集市过去曾是旧黄金集市 (Old Gold Souq)(已搬迁)。在里面您可以找到一个小巧的咖啡馆,叫 Gelato Divino,提供冰淇淋、蛋糕和咖啡,您可以在里面稍作休息。

在日落之前,回到瓦其夫集市 (Souq Waqif) ,去往位于该区域中心的尤马罗克精品酒店 (Al Jomrok Boutique Hotel)。酒店屋顶上有一个隐藏的小宝藏——Shurfa Arabic Lounge。在这里,您可以喝上一杯,从别具一格的角度观看日落,一览集市、滨海大道和其他地方的景致。

2. 探寻阿拉伯传统美食——沙瓦玛

沙瓦玛是阿拉伯经久不衰的街头美食。皮塔面包里塞满了鸡肉或羊肉片、泡菜(有时是薯条),然后涂上大蒜酱。本次行程将带您前往卡塔尔数一数二的沙瓦玛餐厅。记得留着肚子。

有些地方可能要排队,记得携带现金(许多地方不接受银行卡支付)。每个沙瓦玛的价格在 5 至 10 里亚尔之间。这些地方很多都可以乘坐多哈地铁或出租车到达。

Matar Qadeem 繁华的商业区是吃货的天堂,也是  Matar Qadeem 地区 Mashawi Al Arabi 门店的所在地,在大多数人的心目中,这里的沙瓦玛都是首屈一指。这是因为他们有一种特殊的香料,叫做“bacharat masala”,每一道餐品的肉里(有牛肉或鸡肉)都会加上这种香料。如果您喜欢吃辣,可以要点土耳其酱,相信我!

Matar Qadeem 地区的 Petra 就在 Mashawai 附近,这家分店位于一家超市旁边,但不要被这一点所迷惑。 他们的沙瓦玛馅饼将生菜、洋葱和西红柿藏进皮塔饼中,上面浇上塔希尼酱。要想吃到正宗的辣味,可以要求放辣。素食主义者也可以尝尝他们的色拉三明治,肉饼很饱满,风味浓郁。他们在宾奥姆兰 (Bin Omran)、阿尔纳斯尔 (Al Nasr) 和乌姆古瓦利纳 (Umm Ghuwailina) 也有分店。

乘坐出租车很快就到了阿尔纳斯尔的 Jabal Lebnan 餐厅, 据餐厅老板说,他们的沙瓦玛饼如此受欢迎是因为有一种特殊的秘方。不管是什么,反正非常美味,烘烤过的面包卷倍感酥脆——我的建议是放一点辣酱。

芒塔扎 (Muntazah) 的贝特杰迪餐厅 (Beit Jeddi Restaurant) 就在附近,那里的厨师们调制了一种特殊的香料,让他们的沙瓦玛饼变得更加美味。我建议您尝一尝他们的其他产品,包括名叫“Fatayer”的小糕点,里面有奶酪、菠菜、肉或其他馅料,可以搭配黎巴嫩式的薯条、酸黄瓜和美味的大蒜酱。

在艾尔雷耶尔 (Al Rayyan) 稍远一些的地方,有一家餐厅叫做 Marhaba Istanbul 餐厅,他们用澳大利亚牛肉制作沙瓦玛饼和上等鸡肉美食。他们的蒜香塔希尼酱声名远播,值得您专程往郊区跑一趟。

3. 吃遍 Freej Bin Mahmoud 街

多哈的这个区域并不起眼,但已然成为一个吃货聚集之地,这里有各种国际菜肴、美食店等等。您不用离开 Bin Mahmoud 就可以吃遍全世界,而且似乎每天都有新的餐厅或咖啡馆开张!这里可能是本市韩国餐厅最集中的地方。而这只是一个开始。本行程将带您游览本区域最有趣的地方,大多数位于 Bin Mahmoud 街或邻近的 Al Jazeera 街,但也很容易在纵横交错间去到味蕾想要去的地方!从哪里开始游玩并不重要,我建议您下午早点开始,记得饿着肚子来。

卡塔尔不断壮大的俄语社区让东欧餐馆和咖啡馆的数量激增。Bin Mahmoud 街道的  URTA 可以提供吉尔吉斯俄罗斯美食,入驻后食客们惊艳不绝。先喝点他们的汤,包括标志性的甜菜罗宋汤,然后点一份奶酪或肉馅饺子,名字叫做“pelmeni”或“vareniki”。

继续俄罗斯主题,附近的 Afrasiyab 餐厅(也在 Bin Mahmoud 街)供应乌兹别克美食。他们的招牌菜是 Palov,采用米饭、胡萝卜、羊肉和洋葱制作而成。

卡塔尔的 Little Korea 店始于半岛街 (Jazeera Street) 的 Little Yee Hwa,这家店是 Yee Hwa 的姐妹餐厅,也许是多哈最受欢迎的韩国餐厅之一(位于附近的阿尔纳斯尔)。在这里,您应该点一份韩式寿司,叫做 Kim Ba,将腌萝卜和其他馅料包裹在海藻中,另外还有 Japchae,这是一种牛肉红薯面,上面配一个煎蛋。

在附近的 Tofu House 去尝尝他们的 KFC,别误会,说的是韩国炸鸡 (Korean Fried Chicken) 和他们那香辣粘稠的 Yangyeom 鸡翅。您还可以尽情品尝吃货界的新宠珍珠奶茶。牛奶和甜味冰茶配上富有嚼劲的木薯珍珠。

您可以转道前往同样位于半岛街 (Al Jazeera Street) 一带的考山餐厅 (Khao San)。这里宽敞明亮,提供泰国人最爱的餐品。但吃货们热切期待的是他们的泰式火锅汤——将肉、海鲜和蔬菜泡入泡沫陶罐之中。完美的午餐之选!

如果您想吃印度菜,位于 Bin Mahmoud 的古吉拉特餐厅 (Gokul Gujarati) 可以提供值得一吃的午餐和晚餐,而且还可以无限量加餐。Thalis 是一种印度风格的餐点,由各种菜肴组成,放在一个拼盘里。这是一个尝试各种菜肴的好机会,您可以选择素食或肉类。

由贾马尔先生和他的儿子们经营的这家贾马尔餐厅 (Jamal Restaurant) 位于一条小街上,是不可错过的巴基斯坦餐厅。菜单很简单,每天都会张贴在白板上。当菜肴完成后,白板会被更新。您大可放心,Karahi 鸡是一道丰盛的香料鸡肉炖菜,上面还有热气腾腾的小面包干。隔壁是一个带坑式烤炉的小面包店。

为甜点留出胃口,因为阿尔·阿克尔甜点店 (Al Aker Sweets)是一个不容错过的必到之处。这家多哈名店有最好的阿拉伯甜点,包括必点的库纳法 (kunafa)。这是一种传统的中东甜点,用粗粒面团制成,浸泡在以甜甜的甜浆之中,加入层层奶酪、蜂蜜和坚果。趁热入口,美妙至极。在阿尔阿克尔 (Al Aker),您可以吃到或酥脆或松软的库纳法 (kunafa)。

4. 素食人生

卡塔尔可以充分满足那些植物性饮食或素食主义者。在卡塔尔,素食主义者的群体越来越多,因此选择也越来越多。本行程将带您体验市内出色的素食选择。

一日之初,您可以在珍珠岛Evergreen Organics进行纯素主义 OG。这是多哈最早的全素食咖啡馆之一,在我心中,他们的早餐是最棒的。我喜欢吃早餐卷饼,这是一种荞麦饼,里面塞满了牛油果和腰果奶油。他们的红枣梨子粥也会让您一天元气满满。他们还提供冷压果汁和有机咖啡,以及非乳制的饮品。您可以在这里探索珍珠岛,看人来人往。

在多哈市中心,上午在 Falafel Al Akawi 餐厅稍作歇息。顾名思义,他们的特色是沙拉三明治——饱满诱人,风味浓郁。其他餐品主要是素食——鹰嘴豆泥、酥脆的阿拉伯蔬菜沙拉和备受食客喜欢的烤茄子 (aubergine)。

从滨海大道乘出租车很快就到了 Nosh Cravings——多哈的第一家素食快餐店,位于一个不起眼的加油站停车场。这里是绝佳的午餐地点。内部墙面有壁画装点,非常有趣;这里的菜单就算是死忠型肉食主义者也会口水直流,而且已经赢得了许多狂热的追随者。他们菜单上的明星餐品是水牛鸡肉汉堡,用植物蛋白制成,上面涂有辣酱和沙拉。他们的沙瓦玛由波罗蜜制作而成,与“实物”几无二致。他们还提供沙拉、披萨和令食客惊觉不可思议的奶昔。

Saravana Bhavan 是一天观光之旅的完美收尾。他们在多哈有好几家分店,几十年来一直在提供平价的印度素食菜肴。晚饭时间食客很多,全天的菜单长达 20 多页。他们的洋葱饼很香脆,配有酸辣酱和鱼酱,他们的 paneer 奶酪块香味浓郁。如果您看不懂菜单,可以向工作人员寻求建议,或者指一指旁边桌上的美食——这是个好的开始!

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