与雷切尔·莫里斯 (Rachel Morris) 一起品味卡塔尔

多哈的历史中心瓦其夫集市 (Souq Waqif) 在多哈旧市场的基础上重建而来。蜿蜒曲折的小巷，徜徉其中，转眼便是数个小时。这里也有一些不错的餐饮场所。

您可以先去 Shay Al Shamous 或 Al Jasra 咖啡馆吃个早餐，补充点能量，这两家咖啡馆均由卡塔尔女性经营，而且都提供丰盛的卡塔尔经典美食，如 rajaj（通常涂有奶酪或蜂蜜的薄片面包）和卡拉克。

前往附近的伊斯兰艺术博物馆（Museum of Islamic Art）——可以从集市步行前往，也可以乘坐一小段出租车——探索千年来伊斯兰文物的永久珍藏。在位于博物馆拱形中庭的 MIA 咖啡馆稍作停留，从那里可以越过滨海大道，眺望西湾塔楼的迷人景色。在这里您可以享用咖啡，也可以吃个蛋糕，但请把您的肚子留到下一站。

回到集市，在 Parisa Souq Waqif 享用午餐。您将获得一段难忘的体验——富丽堂皇的镜面内饰会像菜单上的伊朗美食一样让您眼花缭乱。您可以尝尝 Taj Bareh 烤肉串，这是他们的招牌烤羊肉之一，也可以试试传统的伊朗烤肉串。

下午 4 点之后，在热闹起来的集市逛上一逛——一定要看看那些卖小饰品的小店，比如披肩和纪念品。注意看那些身着传统制服的警察，他们骑着赛格威车在集市巡逻。

要想吃甜点，可以去瓦其夫集市 (Souq Waqif) 主街对面的香水集市 (Perfume Souq)。这个新装修的集市过去曾是旧黄金集市 (Old Gold Souq)（已搬迁）。在里面您可以找到一个小巧的咖啡馆，叫 Gelato Divino，提供冰淇淋、蛋糕和咖啡，您可以在里面稍作休息。

在日落之前，回到瓦其夫集市 (Souq Waqif) ，去往位于该区域中心的尤马罗克精品酒店 (Al Jomrok Boutique Hotel)。酒店屋顶上有一个隐藏的小宝藏——Shurfa Arabic Lounge。在这里，您可以喝上一杯，从别具一格的角度观看日落，一览集市、滨海大道和其他地方的景致。

沙瓦玛是阿拉伯经久不衰的街头美食。皮塔面包里塞满了鸡肉或羊肉片、泡菜（有时是薯条），然后涂上大蒜酱。本次行程将带您前往卡塔尔数一数二的沙瓦玛餐厅。记得留着肚子。

有些地方可能要排队，记得携带现金（许多地方不接受银行卡支付）。每个沙瓦玛的价格在 5 至 10 里亚尔之间。这些地方很多都可以乘坐多哈地铁或出租车到达。

Matar Qadeem 繁华的商业区是吃货的天堂，也是  Matar Qadeem 地区 Mashawi Al Arabi 门店的所在地，在大多数人的心目中，这里的沙瓦玛都是首屈一指。这是因为他们有一种特殊的香料，叫做“bacharat masala”，每一道餐品的肉里（有牛肉或鸡肉）都会加上这种香料。如果您喜欢吃辣，可以要点土耳其酱，相信我！

Matar Qadeem 地区的 Petra 就在 Mashawai 附近，这家分店位于一家超市旁边，但不要被这一点所迷惑。 他们的沙瓦玛馅饼将生菜、洋葱和西红柿藏进皮塔饼中，上面浇上塔希尼酱。要想吃到正宗的辣味，可以要求放辣。素食主义者也可以尝尝他们的色拉三明治，肉饼很饱满，风味浓郁。他们在宾奥姆兰 (Bin Omran)、阿尔纳斯尔 (Al Nasr) 和乌姆古瓦利纳 (Umm Ghuwailina) 也有分店。

乘坐出租车很快就到了阿尔纳斯尔的 Jabal Lebnan 餐厅， 据餐厅老板说，他们的沙瓦玛饼如此受欢迎是因为有一种特殊的秘方。不管是什么，反正非常美味，烘烤过的面包卷倍感酥脆——我的建议是放一点辣酱。

芒塔扎 (Muntazah) 的贝特杰迪餐厅 (Beit Jeddi Restaurant) 就在附近，那里的厨师们调制了一种特殊的香料，让他们的沙瓦玛饼变得更加美味。我建议您尝一尝他们的其他产品，包括名叫“Fatayer”的小糕点，里面有奶酪、菠菜、肉或其他馅料，可以搭配黎巴嫩式的薯条、酸黄瓜和美味的大蒜酱。

在艾尔雷耶尔 (Al Rayyan) 稍远一些的地方，有一家餐厅叫做 Marhaba Istanbul 餐厅，他们用澳大利亚牛肉制作沙瓦玛饼和上等鸡肉美食。他们的蒜香塔希尼酱声名远播，值得您专程往郊区跑一趟。

多哈的这个区域并不起眼，但已然成为一个吃货聚集之地，这里有各种国际菜肴、美食店等等。您不用离开 Bin Mahmoud 就可以吃遍全世界，而且似乎每天都有新的餐厅或咖啡馆开张！这里可能是本市韩国餐厅最集中的地方。而这只是一个开始。本行程将带您游览本区域最有趣的地方，大多数位于 Bin Mahmoud 街或邻近的 Al Jazeera 街，但也很容易在纵横交错间去到味蕾想要去的地方！从哪里开始游玩并不重要，我建议您下午早点开始，记得饿着肚子来。

卡塔尔不断壮大的俄语社区让东欧餐馆和咖啡馆的数量激增。Bin Mahmoud 街道的  URTA 可以提供吉尔吉斯俄罗斯美食，入驻后食客们惊艳不绝。先喝点他们的汤，包括标志性的甜菜罗宋汤，然后点一份奶酪或肉馅饺子，名字叫做“pelmeni”或“vareniki”。

继续俄罗斯主题，附近的 Afrasiyab 餐厅（也在 Bin Mahmoud 街）供应乌兹别克美食。他们的招牌菜是 Palov，采用米饭、胡萝卜、羊肉和洋葱制作而成。

卡塔尔的 Little Korea 店始于半岛街 (Jazeera Street) 的 Little Yee Hwa，这家店是 Yee Hwa 的姐妹餐厅，也许是多哈最受欢迎的韩国餐厅之一（位于附近的阿尔纳斯尔）。在这里，您应该点一份韩式寿司，叫做 Kim Ba，将腌萝卜和其他馅料包裹在海藻中，另外还有 Japchae，这是一种牛肉红薯面，上面配一个煎蛋。

在附近的 Tofu House 去尝尝他们的 KFC，别误会，说的是韩国炸鸡 (Korean Fried Chicken) 和他们那香辣粘稠的 Yangyeom 鸡翅。您还可以尽情品尝吃货界的新宠珍珠奶茶。牛奶和甜味冰茶配上富有嚼劲的木薯珍珠。

您可以转道前往同样位于半岛街 (Al Jazeera Street) 一带的考山餐厅 (Khao San)。这里宽敞明亮，提供泰国人最爱的餐品。但吃货们热切期待的是他们的泰式火锅汤——将肉、海鲜和蔬菜泡入泡沫陶罐之中。完美的午餐之选！

如果您想吃印度菜，位于 Bin Mahmoud 的古吉拉特餐厅 (Gokul Gujarati) 可以提供值得一吃的午餐和晚餐，而且还可以无限量加餐。Thalis 是一种印度风格的餐点，由各种菜肴组成，放在一个拼盘里。这是一个尝试各种菜肴的好机会，您可以选择素食或肉类。

由贾马尔先生和他的儿子们经营的这家贾马尔餐厅 (Jamal Restaurant) 位于一条小街上，是不可错过的巴基斯坦餐厅。菜单很简单，每天都会张贴在白板上。当菜肴完成后，白板会被更新。您大可放心，Karahi 鸡是一道丰盛的香料鸡肉炖菜，上面还有热气腾腾的小面包干。隔壁是一个带坑式烤炉的小面包店。

为甜点留出胃口，因为阿尔·阿克尔甜点店 (Al Aker Sweets)是一个不容错过的必到之处。这家多哈名店有最好的阿拉伯甜点，包括必点的库纳法 (kunafa)。这是一种传统的中东甜点，用粗粒面团制成，浸泡在以甜甜的甜浆之中，加入层层奶酪、蜂蜜和坚果。趁热入口，美妙至极。在阿尔阿克尔 (Al Aker)，您可以吃到或酥脆或松软的库纳法 (kunafa)。

卡塔尔可以充分满足那些植物性饮食或素食主义者。在卡塔尔，素食主义者的群体越来越多，因此选择也越来越多。本行程将带您体验市内出色的素食选择。

一日之初，您可以在珍珠岛的 Evergreen Organics进行纯素主义 OG。这是多哈最早的全素食咖啡馆之一，在我心中，他们的早餐是最棒的。我喜欢吃早餐卷饼，这是一种荞麦饼，里面塞满了牛油果和腰果奶油。他们的红枣梨子粥也会让您一天元气满满。他们还提供冷压果汁和有机咖啡，以及非乳制的饮品。您可以在这里探索珍珠岛，看人来人往。

在多哈市中心，上午在 Falafel Al Akawi 餐厅稍作歇息。顾名思义，他们的特色是沙拉三明治——饱满诱人，风味浓郁。其他餐品主要是素食——鹰嘴豆泥、酥脆的阿拉伯蔬菜沙拉和备受食客喜欢的烤茄子 (aubergine)。

从滨海大道乘出租车很快就到了 Nosh Cravings——多哈的第一家素食快餐店，位于一个不起眼的加油站停车场。这里是绝佳的午餐地点。内部墙面有壁画装点，非常有趣；这里的菜单就算是死忠型肉食主义者也会口水直流，而且已经赢得了许多狂热的追随者。他们菜单上的明星餐品是水牛鸡肉汉堡，用植物蛋白制成，上面涂有辣酱和沙拉。他们的沙瓦玛由波罗蜜制作而成，与“实物”几无二致。他们还提供沙拉、披萨和令食客惊觉不可思议的奶昔。

Saravana Bhavan 是一天观光之旅的完美收尾。他们在多哈有好几家分店，几十年来一直在提供平价的印度素食菜肴。晚饭时间食客很多，全天的菜单长达 20 多页。他们的洋葱饼很香脆，配有酸辣酱和鱼酱，他们的 paneer 奶酪块香味浓郁。如果您看不懂菜单，可以向工作人员寻求建议，或者指一指旁边桌上的美食——这是个好的开始！