卡塔尔热门街头美食

卡塔尔是非常注重饮食的国家。上到米其林星级美食，下到各式小吃，花样美食包罗万千。而一年一度的卡塔尔国际美食节更是每个美食爱好者的向往。每到春季，卡塔尔美食节在户外惊艳开幕，来自世界各地的街头美食都可以在这里找到。虽然卡塔尔的街头美食不会以日常路边摊或手推车的形式展现，但会在一个翻新的集装箱以“箱式公园”的形式完美呈现，其中会找到各式受欢迎的美食和饮品，当然也包括当地最受欢迎的特色咖啡和卡拉克茶。以下为您推荐了来卡塔尔必尝的 6 种小吃。

一种脆皮面饼，属于印度 paratha、poori 或 chapati 薄饼的一个分支。可以直接吃也可以卷上其他东西一起吃，搭配咸味和甜味料、奶酪、肉末、蜂蜜和能多益巧克力酱。热气腾腾的麦饼与卡拉克茶是绝配。卡拉克茶由红茶、牛奶、糖和小豆蔻混合而成，有时还会加入藏红花和姜。

这个小吃组合非常受欢迎，每个街角的茶餐厅都出售有这种卡拉克茶和麦饼。

店面指南

像 Chapati & Karak（煎薄饼和卡拉克茶）或Shay al Shamoos （瓦其夫集市）的卡拉克茶都是城中数一数二的好。如果要品尝特色泥炉炭火烹制的卡拉克茶，推荐前往卡塔尔购物中心的Karak Stop。

沙瓦玛 (shawarma) 应该算是中东国家最常见的一种街头美食了。这种小吃将剔除骨头的鸡肉或牛肉条叠在一起，放在旋转烤肉架上烤熟，然后将脆脆的边缘切成片放在面包里，配上酱汁、泡菜，通常还会配上薯条一起吃。面包会根据黎巴嫩、土耳其、叙利亚或常见的“阿拉伯”风味，选择厚圆面包、扁平的 pita（典型的阿拉伯大饼）、阿拉伯 ghubuz 或薄如纸的 saj。

沙瓦玛口味适合每个人，是大多数中东菜单上的必备之选，通常会分成小块作为开胃菜或做成拼盘供应。

店面指南

像 Mashawi Al Arabi（老机场区）或 Jabal Lebnan （Al Nasr 街）的沙瓦玛店都非常受当地人的欢迎。其他热门餐厅还有 Al Bisana（卡塔尔）以及 Petra（店面遍及城区）。

炸角是一种非常受欢迎的素食小吃，采用鹰嘴豆或蚕豆泥或两者混合炸成的松脆小球或扁平圆形肉片制作而成，搭配大蒜、欧芹、香菜和芝麻酱食用。可以单独吃，也可以卷进 pita 饼里，搭配沙拉和泡菜一起吃。

炸角可以做早餐吃，也可以做开胃菜或小吃，是一种想吃随时都可以吃的营养美食。

店面指南

任何一家连锁餐厅（如 Falafel AlAkawi）都有出售。游览集市期间，可到 Zater wa Zeit或Layali Al Qahira购买。卡塔尔的Khan Farouk 和 Ard Canaan餐厅有馅料或烘烤式 Falafel 供应。可以做早餐吃，也可以做开胃菜或小吃，是一种想吃随时都可以吃的营养美食。  

这些薄如纸的薄饼是当地非常受欢迎的一种小吃。可以折叠或卷成圆锥形，口感酥脆，有华夫饼一样的质感，最佳搭档是热茶、烤肉串或涂在面包上的奶酪、鸡蛋、蜂蜜和 mhyawa (一种稠鱼酱)等配料。

店面指南

如果要品味正宗街头风味，可以来瓦其夫集市的中心广场。那里有很多本地妇人的小吃摊，出售有包括 ragag 等新鲜出炉的小吃。瓦其夫集市的 Shay Al Shamoos 也有城中最好的 rigags 出售。

从非洲到中国美食，都可以看到这种称为 samosa 的饺子，在古代波斯，这种食物被称为 sanbosag。 南亚风味的咖喱饺个头比较大，外皮很厚，里面填有土豆馅；阿拉伯风味的咖喱饺比较小，外皮很薄，里面塞的是碎肉、菠菜或奶酪。可搭配各种酸辣酱一起食用，可作为晚茶伴侣或开胃菜。

店面指南

城区的大部分甜品店都有售卖，比如Delhi Bakery （Doha Jadeeda 城区）、Soghaat （Salwa 大道）全天候供应热咖喱饺。要体验高端一点的吃法，可以前往多哈 W 公寓式酒店(W Doha Hotel & Residences) 的Spice Market品尝这里的鸡肉咖喱饺。

Lokma 或 luqaimat 是一种甜面饺，形状像甜甜圈。糖浆浸渍，以豆蔻和藏红花调味，硬皮里面是软和粘稠的馅心。据当地人的说法，这是一种一吃就能上瘾的食物。这种甜点也是斋月期间的必吃的一种食物。

店面指南

luqaimat 是本地最受欢迎的一种甜食，而且现吃现做最美味。瓦其夫集市内很多当地妇人的小吃摊都可以买到这种小吃，也可以到 Karaki （珍珠岛）或Chai Halib （卡塔尔购物中心）的卡拉克茶餐厅购买。