Situé dans l’emblématique Musée d’art islamique, avec une vue spectaculaire sur le paysage urbain de Doha, l’IDAM du chef Alain Ducasse propose de la cuisine contemporaine de la côte méditerranéenne française avec une tournure arabe.

Crédits d’images Victor Bellot

Avec ses mélanges de plats japonais traditionnels et d’ingrédients péruviens, le chef Nobuyuki Matsuhisa, surnommé Nobu, s’intègre parfaitement à la scène culinaire internationale de Doha. Il existe une poignée de restaurants Nobu dans le monde. En revanche, celui de Doha est le plus grand, une structure autoportante en forme de coquillage sur sa propre jetée dans le Golfe Arabique. L’intérieur épuré et luxueux offre une vue spectaculaire. De l’architecture au service excellent et compétent, il offre une expérience mémorable du début à la fin. Les raisons d’aimer le plat phare de Nobu, le cabillaud noir au miso, ne manquent pas : il est issu de la pêche durable, son goût est riche, sa texture soyeuse et sa simplicité trompeuse. Le cabillaud au miso n’est cependant pas le seul plat phare de Nobu et pourrait même ne pas être votre préféré. Les quenelles de foie gras et de shiitake (au menu des tapas), et le sashimi de poisson blanc léger et sans défaut sont incontournables.

Le nom du restaurant signifie table à manger en dialecte arabe khaleeji. Il promet de redéfinir la sensation et le goût de la cuisine du terroir. Il emmène sa clientèle dans un voyage culinaire à travers le patrimoine gastronomique unique du Qatar et du CCG, caractérisé par des origines distinctes, des plats typiques ainsi que des épices, des textures, des saveurs et des ingrédients exclusifs.

Le Morimoto Doha est le premier restaurant du célèbre chef Masaharu Morimoto au Moyen-Orient. On peut y déguster des omakase exclusifs, les sushis les plus fins et du bœuf japonais Wagyu. Le restaurant japonais du chef Masaharu Morimoto est aussi somptueux et spectaculaire que ce que son émission de télévision pourrait laisser supposer.

Situé dans les ruelles du Souq Waqif, le restaurant Parisa est un festival pour les sens, avec ses intérieurs élaborés constellés de miroirs complexes et d’œuvres d’art peintes à la main. Servant une gamme de spécialités persanes, le restaurant est un incontournable pour les visiteurs. Il est recommandé de réserver.