La gastronomie qatarie locale

La cuisine qatarie est influencée par toutes les régions du Moyen-Orient, de l’Inde et de l’Afrique du Nord. Un repas se compose généralement de nombreux plats à partager, tels que le ragoût saloona, le madhruba, les nouilles balaleet et le pudding de sagou, ainsi que des boissons comme le thé sucré karak.

Tout dépend à qui l’on s’adresse ! Les Qataris adorent les ragoûts aromatiques, les brochettes, le riz, les légumes et le pain, mais les hamburgers, les pizzas, les tacos et les sushis sont également très appréciés. 

Le majboos est un plat incontournable au Qatar ! Son nom signifie « être engagé » en arabe. Généralement préparé avec de l’agneau ou du poulet, il est cuit très lentement pour rehausser sa saveur. Il était jadis servi lors de mariages et d’autres grandes occasions, mais aujourd’hui, il est consommé à n’importe quel moment. 

Au Qatar, il y en a pour tous les budgets : des restaurants pour petits et grands à la cuisine de rue, en passant par les fast foods où l’on peut très bien manger pour moins de 5 €.

Les épices les plus appréciées sont : la cardamome, le cumin, les clous de girofle et le safran. Si vous visitez un marché aux épices, demandez des ingrédients tels que le loomi noir (limette), le safran et le bizar (un mélange secret d’épices).

On peut l’utiliser sans problème pour se brosser les dents ou pour cuisiner, mais nous vous recommandons de boire de l’eau minérale en bouteille ou filtrée.