Die Küche von Katar

In der katarischen Küche gehen Einflüsse vom ganzen Nahen Osten, von Indien und Nordafrika ineinander auf. Eine Mahlzeit besteht in der Regel aus zahlreichen Gerichten, die miteinander geteilt werden, wie beispielsweise Saloona-Eintopf, Madhruba, Balaleet-Nudeln und Sago-Pudding sowie Getränken wie süßem Karak-Tee.

Das kommt darauf an, wen Sie fragen! Die Katarer lieben aromatische Eintöpfe, Kebabs, Reis, Gemüse und Brot, doch Dinge wie Burger, Pizza, Tacos und Sushi sind ebenfalls beliebt. 

Machbūs, auch Kabsa genannt, müssen Sie unbedingt probieren, wenn Sie in Katar sind. Der arabische Name bedeutet „sei verbunden“. Das üblicherweise mit Lamm- oder Hühnerfleisch zubereitete Gericht wird sehr langsam gegart, um sein Aroma zu vertiefen. Traditionell wurde es vor allem bei Hochzeiten und anderen besonderen Anlässen serviert, doch inzwischen gehört es zum Alltag. 

In Katar gibt es etwas für jedes Budget – angefangen bei familienfreundlichen Speiselokalen über Wagen mit Streetfood bis hin zu Fast-Food-Restaurants, wo Sie für 5 USD gut essen können.

Die beliebtesten Gewürze sind Kardamom, Kreuzkümmel, Gewürznelken und Safran. Wenn Sie einen Gewürzmarkt besuchen, erkundigen Sie sich nach Zutaten wie Loomi (Limette), Safran und Bizar (eine geheime Gewürzmischung).

Sie können Leitungswasser bedenkenlos zum Zähneputzen und zum Kochen verwenden, doch es wird empfohlen, zum Trinken eher gefiltertes oder in Flaschen abgefülltes Wasser zu wählen.