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La culture du thé Karak qatari
Parfumé, riche et parfaitement épicé, le thé Karak (ou Karak chai) est bien plus qu’une boisson. Il fait partie de la vie quotidienne et chaque gorgée offre un aperçu de la culture qatarie. Qu’il soit partagé avec des amis, préparé à la maison ou dégusté dans des cafés au bord de la route, ce thé intense, doux et crémeux est un aliment de base apprécié dans tout le pays.
Élaboré à base de thé noir, de lait, de sucre et de cardamome, le thé Karak est fort et épicé, et souvent agrémenté d’autres épices aromatiques telles que la cannelle ou le safran. Sa texture crémeuse caractéristique et son goût sucré parfaitement équilibré en font une boisson réconfortante et savoureuse, appréciée de tous.
Cette boisson rafraîchissante par temps chaud et réconfortante en hiver est servie tout au long de la journée : au petit-déjeuner, pour un effet revigorant dans l’après-midi ou comme rituel du soir.
Bien qu’il soit profondément ancré dans la culture qatarie, le Karak a des origines sud-asiatiques. En effet, il a été importé dans la région du Golfe par les communautés indiennes et pakistanaises. Le mot Karak signifie « fort » en hindi, en référence à la nature intense et corsée du thé.
Les Qataris ont fini par adopter cette boisson et l’ont personnalisée en y ajoutant leurs propres saveurs et traditions, faisant d’elle un incontournable de l’hospitalité, des réunions et des routines quotidiennes. Le Karak est désormais servi dans des salons de thé spécialisés, des cafés traditionnels et même des restaurants de luxe, ce qui en fait une boisson nationale très appréciée.
Le fait de servir du Karak aux invités est un symbole de chaleur et de générosité, qui reflètent la longue tradition de l’hospitalité qatarie.
Souvent servi lors des rencontres dans les majlis, le Karak chai réunit les amis et la famille. Son prix abordable et sa grande disponibilité en font une boisson appréciée de tous.
La combinaison de thé noir, de lait et d’épices aromatiques rehausse sa saveur. Certains ajoutent du safran, qui lui confère une touche luxueuse ou du gingembre pour la fraîcheur.
Bien que la recette puisse varier, le Karak qatari traditionnel comprend :
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