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La cultura del té karak catarí
El té karak (o karak chai), con un aroma intenso y una combinación perfecta de especias, es mucho más que una bebida. Forma parte de la vida cotidiana y ofrece una muestra de la cultura catarí en cada sorbo. Este té dulce, cremoso y sorprendente es una tradición muy apreciada en todo el país y puede tomarse con amigos, en casa o en cualquier cafetería de la calle.
El té karak es una bebida de sabor intenso y especiado elaborada con té negro, leche, azúcar y cardamomo, a la que a menudo se añaden otras especias como canela o azafrán. Su característica textura cremosa y su dulzor equilibrado la convierten en una bebida reconfortante y deliciosa que gusta a todo el mundo.
El karak chai refresca cuando hace calor y calienta cuando hace frío, y se sirve durante todo el día, ya sea en el desayuno, como estimulante después de comer o como ritual nocturno.
A pesar del profundo arraigo en la cultura catarí, el karak tiene su origen en el sur de Asia y fueron las comunidades indias y pakistaníes quienes lo trajeron a la región del golfo. La palabra “karak”, que significa “fuerte” en hindi, hace referencia a la intensidad y al cuerpo consistente del té.
A lo largo de los años, el pueblo catarí ha adoptado y adaptado esta bebida, a la que ha añadido sus propios sabores y tradiciones hasta convertirla en un elemento fundamental de las reuniones entre lugareños, la hospitalidad catarí y las rutinas cotidianas. En la actualidad, el karak es un producto muy apreciado en todo el país y se sirve en puestos especializados, cafeterías tradicionales e incluso restaurantes de lujo.
Ofrecer karak a los invitados es señal de calidez y generosidad, y refleja las profundas raíces de la hospitalidad catarí.
Es habitual servir karak chai en las reuniones de amigos y familiares que se celebran en el “majlis”. Por su precio económico y su amplia disponibilidad, es la bebida predilecta de todos los cataríes.
La combinación de té negro, leche y especias aromáticas da lugar a un sabor muy apetecible. Se le puede añadir azafrán para darle un toque lujoso o jengibre para conseguir un resultado más refrescante.
Existen multitud de recetas, pero el karak catarí clásico lleva:
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