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Die katarische Karak-Kultur
Der starke, verführerisch duftende und mit Gewürzen verfeinerte Karak-Tee (oder Karak-Chai) ist mehr als nur ein Getränk. Er ist Teil des täglichen Lebens und der Kultur Katars. Ob mit Freunden, zu Hause oder in Straßencafés genossen – dieser kräftige, süße und cremige Tee ist im ganzen Land beliebt.
Karak-Tee ist ein starkes, würziges Heißgetränk, das aus Schwarztee, Milch, Zucker und Kardamom zubereitet und oft mit weiteren aromatischen Gewürzen wie Zimt und Safran verfeinert wird. Seine unverwechselbar cremige Textur und seine perfekt ausgewogene Süße machen ihn zu einem wohltuenden, köstlichen Getränk, das bei allen gleichermaßen beliebt ist.
An heißen Tagen wirkt er wunderbar erfrischend, während er im Winter für wohlige Wärme sorgt. Karak-Tee wird zu jeder Tageszeit serviert – zum Frühstück, als Muntermacher am Nachmittag oder bei der abendlichen Teezeremonie.
Trotz seiner tiefen Verbundenheit mit der katarischen Kultur hat der Karak seinen Ursprung in Südasien und wurde von indischen und pakistanischen Einwanderern in die Golfregion gebracht. Das Wort Karak bedeutet auf Hindi „stark“ und bezieht sich auf den kräftigen, vollmundigen Charakter des Tees.
Die Kataris übernahmen das Getränk und machten es sich im Laufe der Zeit zu eigen, indem sie es mit ihren klassischen Aromen versahen. So war der Tee bei Zusammenkünften und der Bewirtung von Gästen bald nicht mehr wegzudenken und wurde zu einem festen Bestandteil des katarischen Alltags. Heute ist der Karak das Nationalgetränk und wird an Teeständen, in traditionellen Cafés und sogar in Luxusrestaurants serviert.
Seinen Gästen Karak zu servieren, ist ein Zeichen von Herzlichkeit und Großzügigkeit und spiegelt die althergebrachte Gastfreundschaft Katars wider.
Karak-Tee wird häufig bei Madschlis-Treffen aufgetischt und im Kreise der Freunde und Verwandten genossen. Er ist erschwinglich und leicht erhältlich, was ihn zu einem beliebten Getränk für alle macht.
Die Kombination aus schwarzem Tee, Milch und aromatischen Gewürzen ist einfach köstlich. Manche fügen sogar Safran hinzu, um ihm einen Hauch von Luxus zu verleihen, oder Ingwer für einen erfrischenden Kick.
Es gibt viele verschiedene Zubereitungsarten. Ein klassischer katarischer Karak enthält aber Folgendes:
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