阿拉伯国家的咖啡文化

您可曾想过您手中咖啡背后的悠久历史吗？在全球，人们每天大约共喝掉 22.5 亿杯咖啡。在古代，咖啡豆曾常常被人偷窃、走私并遭到禁止，是全球化的初始体现。

“咖啡”一词源自阿拉伯语中的 gahwa，与饮品本身一样，这个词语同样经历了西化的过程。据说，咖啡最初由一个埃塞俄比亚的牧羊人发现，这个牧羊人的山羊由于食用了这种兴奋剂，从而吸引了他的注意。这种神奇的豆子从埃塞俄比亚传播至也门，然后途径黎凡特抵达欧洲和亚洲。

阿拉伯咖啡沿袭传统，为咖啡制作、冲泡和饮用的过程赋予精心设计的仪式。在家庭聚会上，小辈使用形状奇特的 Dallah 咖啡壶冲泡咖啡，从右向左为长辈呈上咖啡。传递传统咖啡杯（finjan）时应使用右手（绝不能使用左手），倒至三分之一满。宾客一边啜饮咖啡，一边小口品尝椰枣或甜食。饮用完毕后，应左右轻摇 finjan。

咖啡文化与咖啡屋同样起源于阿拉伯国家，而咖啡屋则是互诉衷肠、交流思想的地方。这一传统从咖啡屋延续至会客厅，后者是如今卡塔尔社会不可或缺的聚会场所。会客厅可追溯至贝都因时代，在传统上是仅限男性入内的房间。在会客厅内，部落之首及他的男性家人们一边畅饮阿拉伯咖啡，一边探讨婚姻、政治、经济，裁决各种争端。卡塔尔的年轻一代则欣然接受各种形式的咖啡饮品。多哈遍布各种特色咖啡馆，其中部分咖啡馆在阿拉伯咖啡的基础上融入现代创新（冰镇阿拉伯咖啡听起来怎么样？）

咖啡爱好者的天堂

咖啡爱好者可喝遍卡塔尔大大小小的咖啡馆，不妨品尝阿拉伯咖啡、拿铁、可塔朵等饮品，领略全球各地的咖啡风味。各大热门旅游景点同样不乏咖啡馆，供应创新咖啡和混调咖啡、小吃与甜点，氛围宜人。

若想追寻时尚气息，不妨前往卢塞尔。这座新建的时尚城市在码头边建起了一座备受欢迎的集装箱公园，遍布全新开业的餐厅和咖啡厅。《绝命毒师》的剧迷们不妨前往沃尔特咖啡烘焙工坊 (Walter’s Coffee Roastery)，品尝招牌柠檬与香橙味咖啡以及冰镇提拉米苏。

咖啡之旅的下一站前往珍珠岛，这里的咖啡选择之多定会令游客应接不暇。热门卡塔尔咖啡厅包括 Flat White Specialty Coffee、Artist Café、Halo Café 以及 Volume Café。这些咖啡厅饰以主题内饰， 同时坐拥码头的绝美风景，特色饮品包括 Cue Café 的炭烧咖啡与玫瑰拿铁。

卡塔拉文化村 (Katara Cultural Village) 设有 Kava Koffee，这里供应特色融合风味咖啡，适合点一杯外带饮品，在前往艺术画廊、商店与展馆的途中细细品味。喜欢更加舒适的环境？当地咖啡馆 Sheraton 供应阿拉伯与土耳其咖啡，氛围古雅而豪华。

全新的活力街区姆什莱布市中心 (Msheireb Downtown) 紧邻瓦其夫集市 (Souq Waqif)，位于多哈文化区的中心，这里设有 Rusk Artisanal Bakery、Arabica 以及 The Ministry of Coffee，后者位于巴哈特姆什莱布 (Barahat Msheireb) 城镇广场。游客可以一边品尝自己喜爱的特色咖啡，一边悠闲漫步，欣赏这里的建筑，或参观位于四座传统建筑内的姆什莱布博物馆 (Msheireb Museums)。

骨灰级咖啡爱好者可以前往多哈老城区，这里的 Café 42 拥有全球各地的咖啡豆，让您足不出户便能品尝到全世界的风味。

多哈的各大奢华购物商场同样能够满足您的咖啡瘾，不妨前往 Al Hazm 或多哈节日城的 L’eto。招牌手冲咖啡、凯梅克斯咖啡或藏红花冰镇拿铁值得一试。而在卡塔尔购物中心，Eleven-eleven 供应的花生酱拿铁和冰镇椰奶拿铁备受欢迎，适合喜欢异域风味的游客。

游客可以前往 Meesh Me-Time 度过慵懒的下午，享受悠闲时光，这家咖啡厅位于多哈商业园区内的皇冠假日酒店；或者来到 Bin Omran 或多哈会展中心地铁站内的 Bo’s coffee。在卡塔尔大学附近的杜哈尼体育俱乐部等多个地方可以品尝到冰镇阿拉伯咖啡，这种饮品在传统阿拉伯咖啡的基础上融入了现代风味。

想要了解阿拉伯咖啡冲泡的艺术？