Der MICHELIN-Führer hat für mehr als ein Jahrhundert weltweit den Standard für die Anerkennung außergewöhnlicher kulinarischer Erlebnisse geprägt. Die Auszeichnung der jeweiligen Restaurants fußt auf minutiösen Kriterien einschließlich der Qualität der Zutaten, der Beherrschung von Techniken, der Harmonie von Aromen und gleichbleibender Qualität zwischen den einzelnen Besuchen. Angefangen bei feinen Restaurants bis zu ungezwungenen Speiselokalen ehrt der Gastronomieführer die Einrichtungen, die einen bleibenden Eindruck hinterlassen.