احترام المقادير هو السر
تجارب لا تفوّت
ترحّب قطر بزوارها من 101 دولة من دون تأشيرة. تحقّق من حالة تأشيرتك هنا.
تجارب لا تفوّت
احترام المقادير هو السر
بدأ شغف داميان الدائم لاستكشاف نكهات جديدة منذ سن مبكرة. فهو من عائلة مالكة للعديد من المطاعم، ومن ثم فقد نشأ في المطبخ، وسط الضجة والإثارة الناتجة عن خدمة أعداد كبيرة.
سافر داميان وهو في السادسة عشرة من عمره من مسقط رأسه شاتودون إلى جنوب فرنسا حيث قام الشيف برونو سيرينو من لاهوتيليري جيرومي بتعريفه على فن الطهي. وأكدت هذه التجربة حبه للمأكولات الراقية، وبعد فترة وجيزة، أمضى عدة سنوات في ترسيخ مكانته حول منطقة البحر المتوسط. وخلال هذه الفترة، التقى داميان بألان دوكاس، وكانت هذه لحظة حاسمة في حياته المهنية.
لقد غيرت التقاليد القطرية كثيراً من طريقة الطهي لديّ
انضم إلى فريق لويس الخامس عشر الحائز على 3 نجوم ميشلان في موناكو؛ حيث عمل لمدة ثلاث سنوات مع فرانك سيروتي. وسرعان ما تبنى داميان فلسفة "المطبخ الأساسي" على أساس مراعاة المنتج ويوظّف داميان شغفه بالالتزام بالمقادير، مما يجعله يقدّم أفضل النكهات إلى طاولات إدام.
يحتوي هذا الطبق من الأسفل على التمر الذي يُضفي لمسة قطرية على هذه الحلوى الفرنسية. ويُعد مزيجاً مثالياً لمطبخي البلدين؛ فهو مستوحى من التقاليد القطرية، إلى جانب التقنيات الفرنسية.
يقع مطعم إدام الذي أسسه الشيف العالمي ألان دوكاس في متحف الفن الإسلامي الشهير في قطر، ويتميز بإطلالات خلابة على أفق سماء الدوحة، ويُقدّم أطباقاً فرنسية عصرية من المطبخ المتوسطي ممزوجة بلمسة عربية.
حقوق ملكية الصور لفيكتور بيلوت
يمكن الوصول إلى مطعم إدام بالسيارة الخاصة أو سيارة الأجرة (تُستخدم أوبر على نطاق واسع، وبدلاً من ذلك يمكن استخدام كروة أو كريم).
أقرب محطة مترو هي المتحف الوطني، ويبعد مطعم إدام عن محطة المتحف الوطني بمقدار 15 دقيقة سيراً على الأقدام.
هل تريد السفر بدون تأشيرة؟ تحقّق هنا مما إذا كنت مؤهلاً لذلك.
هل تخطط للانطلاق في رحلة إلى قطر؟ اكتشف كيف يمكنك الوصول إلى هنا.
طالع دليل السفر المفيد لدينا وحقق أقصى استفادة من زيارتك.
بدءاً من المراكب الخشبية التقليدية (المحامل) وحتى المترو الذي يتميّز بطراز عالمي، إليك أيسر الطرق لاستكشاف قطر.